¿Te gusta el coco? Si es así, esta receta te va a fascinar, no se si los conoces, pero los coquitos o cocadas son unas bolitas muy jugosas de coco.
Lo mejor de todo es que solo llevan 3 ingredientes y se hacen en un pis-pas. En menos de 15 minutos están listos, ¿ves que rápido?
¿A que solo con saber lo que se tarda ya quieres hacerlo? Ademas están buenísimos.
Si quieres añadirle un plus a esta receta puedes bañar tus coquitos o cocadas con un poco de chocolate y alucinas lo ricos que están.😍
Con este índice llegaras donde buscas
¿Queréis saber un poco más sobre los coquitos o cocadas?
Es un dulce típico de las reposterías del Mediterráneo y de Oriente Medio. Se le conoce por varios nombres dependiendo la zona en la que se confeccionen en algunos lugares los llaman sultanas de coco, bolitas de coco, besitos de coco…
Normalmente es un dulce que se encuentra en épocas navideñas, pero también puedes encontrarlos durante todo el año en algunas pastelerías.
Po ejemplo son muy famosos los de Villa de Almazán, situada en la provincia de Soria, esta claro que si pasáis por allí es obligación probarlos.
Estos dulces típicos, también son comunes en algunas zonas fuera de España, como Argentina, Brasil, Colombia…
Hablemos del coco
El coco es considerado un fruto de alto rendimiento, ya que de él se extraen muchos de productos beneficiosos. Se puede beber el agua que posee en su interior o se puede comer su pulpa fresca, y mediante una serie de procesos mecánicos sencillos, se pueden obtener el aceite, la manteca, la leche y la harina coco. Además, de las flores de la palmera se consigue el azúcar de coco y un interesante sirope dulce con un ligero sabor a coco.
Yo por ejemplo utilizo múltiples ingredientes provenientes del coco, como la harina que da mucho volumen a las recetas con poca cantidad, el azúcar de coco le he utilizado en alguna de mis recetas es menos dulce y parecido al azúcar moreno, y el aceite de coco le utilizo un montón no solo para la cocina, también es beneficioso para el pelo y la piel.
Aquí os adjunto un post muy interesante que os habla mas en profundidad de sus beneficios para el cabello y al piel
Revista elle
Entre las múltiples beneficios del coco destacan sus propiedades antioxidantes, su capacidad para regular la presión sanguínea y disminuir los triglicéridos. Además es rico en fibras y minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas E, C, y B). Además, no contiene gluten ni colesterol. Puede favorecer al sistema inmunitario por su contenido en magnesio, y al sistema digestivo por su contenido en fibra. Asimismo, varias investigaciones, le atribuyen propiedades antibacterianas y antivirales.
Valores nutricionales por unidad ✅
| Calorias | Hidratos de carbono | Proteinas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 45 kcal | 0,4 gr | 1,2 gr | 4 gr |
Valores nutricionales por toda la receta ✅
| Calorias | Hidratos de carbono | Proteinas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 716 kcal | 6,4 gr | 19,9 gr | 64,6 gr |
Y aquí tienes la receta, ¡que la disfrutes! 😋
Coquitos fit 🥥
Ingredientes
- 85 gramos coco rallado 🥥
- 2 huevos L 🥚
- 20 gr Stevia o edulcorante al gusto (yo use eritritol)
Elaboración paso a paso
- Pre-calentamos el horno a 180º.
- En un bol mezclamos el edulcorante con los huevos.
- Añadimos el coco rallado, hasta conseguir una masa homogénea y manejable.
- Ponemos papel para hornear encima de nuestra bandeja del horno para evitar que los coquitos se peguen.
- Formamos pequeñas bolitas de masa que vamos poniendo en la bandeja del horno, separadas entre si.
- Horneamos durante 15 minutos, el tiempo depende del horno, estarán listos cuando se doren.
- Una vez listos, les dejamos enfriar 10-15 min y ¡a zampar!
Notas
Si te ha gustado la receta, te agradeceria que la compartieras.
Muchos besos cocinillas, espero verte pronto 😘